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牡丹江市教育五园:夏季幼儿园食堂食品安全工作推进会(图)

时间:2022-07-21 16:25:50 来源:牡丹江市教育五园 点击率:2478

  随着夏季气温逐渐升高,食品易腐变质,夏季成为细菌性食物中毒的高发季节,幼儿园食品安全更是需要引起高度重视。近日,牡丹江市教育第五幼儿园组织召开了夏季幼儿园食堂食品安全工作推进会,全体食堂工作人员参加了会议。
  会议中,保健医王华丽对夏季幼儿园食堂食品安全工作提出注意事项和工作要求。严把餐具清洁、消毒关,餐具清洗至少三到四遍,洗净进入专用消毒柜,并留存消毒记录;严把食品原料采购关,不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉,不购买不认识的野菜、野生菌;严把食品加工关,食品加工过程做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开,加工制作工具分类定点存放,避免交叉污染;烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时;严把环境卫生关,食堂要保持加工经营场所清洁卫生,健全防蝇、防鼠、防尘设施,从业人员要保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁的工作服、帽等。食堂工作人员认真记录,并表示要严格按要求提高工作质量。
  通过开展培训,食堂员工食品安全意识得到了进一步加强,时刻提高警惕,坚持不懈,把好食品安全的各个关口,让食品安全之网更加牢固。教育五园将全心全意地做好幼儿园食堂安全卫生工作,在食品的源头处为孩子们的健康保驾护航!

  来源:教育第五幼儿园保健室
  撰稿:王华丽
  图片:贺冬梅
  校对:周宝君
  一审:汪春雪
  二审:许 红
  三审:王华丽
  教育网编辑:连宏刚
  教育网监制:李本玲

 

 

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